Серия " Учебники и учебные пособия для техникумов ".
Учебник включает три раздела:
- " Химический состав и качество плодов и овощей ",
- " Хранение картофел...
Пособие содержит сведения, являющиеся предметом профессиональной деятельности в области гостеприимства. Даются классификация смешанных напитков, теория их построения, а также характеристика основных к...