|
Пищевые ароматизаторы. Справочник
Смирнов Е. В.
|
В настоящем справочнике всесторонне рассмотрены пищевые ароматизаторы.
Представлены их классификация и регламентация ингредиентного состава в России, странах Европейского союза и США. Рассмотрены компоненты и разновидности ароматизаторов (вкусоароматические вещества, вкусоароматические препараты, технологические и коптильные ароматизаторы), вопросы применения ароматизаторов и сенсорного восприятия пищи.
Издание содержит обширный справочный материал, включая перечень и характеристики используемого при производстве ароматизаторов растительного сырья и эфирных масел, сенсорные характеристики вкусоароматических веществ, состав вкусоароматических веществ некоторых пищевых продуктов, рекомендации по применению ароматизаторов, включая составы напитков и сиропов.
Справочник адресован специалистам предприятий пищевой промышленности, преподавателям, студентам и аспирантам профильных ВУЗов.
|
Книга |
|
Продавец |
|
Консультация |
|
крупное фото
|
|
добавил(a):
lasto4ka.sm
(Юлия)
|
1650
RUB
руб |
продано |
15 ноября 2024
|
состояние |
|
год выпуска |
2008 |
город |
Зеленоград
(Москва) |
комментарий владельца:
С-Пб, Пррофессия, тв. переплет, 736 стр., увеличенный формат.
ЗАКАЗ КНИГИ НЕВОЗМОЖЕН |
город: |
Зеленоград
, Москва , Россия |
зарегистрирован: |
16 апреля 2013 |
последний визит: |
14 января 2025 |
количество книг: |
2918
|
почта: |
могу пересылать в другой город |
репутация: |
+65
/
-1
смотреть отзывы
|
сделок завершено: |
382
(за 2019 год)
|
|
Дополнительно:
Наложенным платежом только в виде исключения(!!!)
|
|
Вопросы общего характера вы можете направлять:
Вопросы, связанные конкретно с данной книгой (условия оплаты, доставки, дополнительные фотографии, возможность личной встречи и так далее), следует задавать ее владельцу.
|
|
Книга Пищевые ароматизаторы. Справочник была удалена ее владельцем. Пробуем найти похожие предложения. Ожидайте... |
|
|
|
|
|