Консервирование и переработка сельско - хозяйственных продуктов в домашних условиях

ОГЛАВЛЕНИЕ:
- Консервирование плодов, ягод и овощей -
--- Плоды, ягоды, овощи,
--- Консервирование плодов и ягод,
--- Диетические соки, напитки и сгущённые сиропы,
--- Консервирование овощей в герметически укупоренной таре,
--- Соление, квашение, мочение,
--- Маринование,
--- Сушка плодов, ягод и овощей.
- Заготовка и переработка грибов -
--- Общие сведения о грибах,
--- Переработка грибов.
- Молоко и его переработка -
--- Молоко,
--- Что можно приготовить из молока,
- Переработка мяса -
--- Мясо и мясные изделия,
--- Посол мяса и мясных изделий,
--- Копчение,
--- Птичье и кроличье мясо,
- Переработка рыбы -
--- Рыба - ценный продукт питания,
- Полезные советы _
--- Советы садоводов - любителей,
--- Из старинных советов,
--- Советы и зарубежной литературы.

Из-во " Колос " (Москва)