|
Технология приготовления мучных кондитерских изделий
Бутейкис, Н.Г.
|
|
В учебнике излагаются порядок приготовления сырья, технология приготовления кондитерских изделий из различных видов теста. Описываются приемы оформления кондитерских изделий, требования, предъявляемые к отделке тортов и пирожных, оборудование кондитерских цехов предприятий общественного питания, рациональные формы организации труда работников и правила техники безопасности.
По сравнению с первым изданием (1976 г.) в учебнике несколько расширен ассортимент кондитерских изделий. Учебник может быть использован при профессиональном обучении рабочих на производстве.
Многочисленные ч/б рисунки и фотоиллюстрации.
Тираж 80 000 экз.
|
| Книга |
|
Продавец |
|
Консультация |
|
крупное фото
|
|
|
добавил(a):
bear
(Владимир)
|
1490
RUB
руб |
|
продам |
6 декабря 2024
|
| состояние |
 |
| год выпуска |
1984 |
| город |
Волгоград
(Волгоградская область) |
комментарий владельца:
Издательство: М.: Экономика; Издание 2-е, перераб. и доп.
Переплет: твердый; 255 страниц; 1984 г.
При нажатии на кнопку вы будут перенаправлены на форму, через которую вы сможете купить книгу "Технология приготовления мучных кондитерских изделий".
Для покупки вам нужно будет согласовать условия с тем продавцом, кто предлагает данную книгу.
Пожалуйста, при заказе обращайте внимание на состояние книги, способы ее доставки, репутацию продавца и прочие условия.
Наша площадка позволяет купить букинистику у надежных продавцов на хороших условиях.
|
| город: |
Волгоград
, Волгоградская область , Россия |
| зарегистрирован: |
23 апреля 2019 |
| последний визит: |
21 декабря 2024 |
| количество книг: |
2578
|
| репутация: |
+2
/
0
смотреть отзывы
|
| сделок завершено: |
15
(за 2019 год)
|
|
|
Вопросы общего характера вы можете направлять:
Вопросы, связанные конкретно с данной книгой (условия оплаты, доставки, дополнительные фотографии, возможность личной встречи и так далее), следует задавать ее владельцу.
|
|
|
|
|
|
