Книжная система "Мои книги" Рассказать об этой странице друзьям:
дарение, купля, продажа, обмен книг
На главную Поиск книг Пользователи
Регистрация Войти
Категории >> Общественные и гуманитарные науки >> Экономика. Экономические науки

Кафе, бары и рестораны: организация, практика и техника обслуживания


В книге А. Калашникова " Кафе, бары и рестораны: организация, практика и техника обслуживания " приведена классификация разных видов заведений общественного питания. Подробно раскрыты основные требования к их работе: от оборудования до организации высокого уровня обслуживания клиентов. Большое внимание уделено технике обслуживания, которой должны владеть бармены и официанты.
Книга будет интересна и полезна не только студентам средних профессиональных заведений и специалистам, но и широкому кругу читателей, интересующихся теорией и практикой работы предприятий общественного питания.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
- Глава 1. Краткая характеристика блюд,
- Глава 2. Ресторан,
- Глава 3. Бистро,
- Глава 4. Кафе,
- Глава 5. Закусочная,
- Глава 6. Пиццерия,
- Глава 7. Шашлычная,
- Глава 8. Блинная,
- Глава 9. Бар,
- Глава 10. Винный погребок.

Из-во " Проспект " (Москва)

Книга Продавец Консультация
купить книгу Калашников А. Ю. - Кафе, бары и рестораны: организация, практика и техника обслуживания

крупное фото

год выпуска 2004
жанр общественное питание. Кулинария

ЗАКАЗ КНИГИ НЕВОЗМОЖЕН

Пользователь удален

Вопросы общего характера вы можете направлять:

Вопросы, связанные конкретно с данной книгой (условия оплаты, доставки, дополнительные фотографии, возможность личной встречи и так далее), следует задавать ее владельцу.
Книга Кафе, бары и рестораны: организация, практика и техника обслуживания была удалена ее владельцем. Пробуем найти похожие предложения. Ожидайте...

Развитие проекта
Обновление системы: 27.07.2024
Мы ВКонтакте
Рейтинг@Mail.ru
Сопровождение проекта: Лаборатория новых технологий
Используем надежный хостинг NetAngels

закрыть

Сомневаетесь по поводу покупки книги?..
Здравствуйте! Если у вас есть какие-то вопросы относительно надежности продавцов, условий доставки и оплаты, или вы хотите уточнить какие-то другие моменты - вы всегда можете обратиться к администратору сайта.
Спасибо, мне не нужно