|
Технология приготовления мучных кондитерских изделий.
Бутейкис Н. Г., Жукова А. А.
|
|
В книге излагается порядок подготовки сырья, технология производства полуфабрикатов и разнообразных кондитерских изделий из песочного, пряничного, сдобного, пресного, бисквитного, заварного, слоеного и дрожжевого теста. Большое внимание уделяется эстетике оформления кондитерских изделий, современным требованиям при отделке тортов и пирожных. Авторы описывают применяемое в настоящее время оборудование, рекомендует наиболее рациональные приемы труда. Специальный раздел посвящен вопросам технохимического контроля.
|
| Книга |
|
Продавец |
|
Консультация |
|
|
|
|
|
добавил(a):
bear
(Владимир)
|
1490
RUB
руб |
|
продам |
22 декабря 2025
|
| состояние |
 |
| год выпуска |
1984 |
| город |
Волгоград
(Волгоградская область) |
комментарий владельца:
Учебник для проф. -техн. уч-щ. М. Экономика 1984г. 256с Твердый ламинированный переплет, обычный формат. Вес 290г.
При нажатии на кнопку вы будут перенаправлены на форму, через которую вы сможете купить книгу "Технология приготовления мучных кондитерских изделий.".
Для покупки вам нужно будет согласовать условия с тем продавцом, кто предлагает данную книгу.
Пожалуйста, при заказе обращайте внимание на состояние книги, способы ее доставки, репутацию продавца и прочие условия.
Наша площадка позволяет купить букинистику у надежных продавцов на хороших условиях.
|
| город: |
Волгоград
, Волгоградская область , Россия |
| зарегистрирован: |
23 апреля 2019 |
| последний визит: |
15 апреля 2026 |
| количество книг: |
2890
|
| репутация: |
+12
/
-1
смотреть отзывы
|
| сделок завершено: |
57
(за 2019 год)
|
|
|
Вопросы общего характера вы можете направлять:
Вопросы, связанные конкретно с данной книгой (условия оплаты, доставки, дополнительные фотографии, возможность личной встречи и так далее), следует задавать ее владельцу.
|
|
|
|
|
|
