|
Технология приготовления мучных кондитерских изделий.
Бутейкис Н. Г., Жукова А. А.
|
|
В книге излагается порядок подготовки сырья, технология производства полуфабрикатов и разнообразных кондитерских изделий из песочного, пряничного, сдобного, пресного, бисквитного, заварного, слоеного и дрожжевого теста. Большое внимание уделяется эстетике оформления кондитерских изделий, современным требованиям при отделке тортов и пирожных. Авторы описывают применяемое в настоящее время оборудование, рекомендует наиболее рациональные приемы труда. Специальный раздел посвящен вопросам технохимического контроля.
|
| Книга |
|
Продавец |
|
Консультация |
|
|
|
|
|
добавил(a):
bear
(Владимир)
|
1690
RUB
руб |
|
продам |
30 декабря 2025
|
| состояние |
 |
| год выпуска |
1984 |
| город |
Волгоград
(Волгоградская область) |
комментарий владельца:
Учебник для проф. -техн. уч-щ. М. Экономика 1984г. 256с Твердый ламинированный переплет, обычный формат. Вес 290г.
Состояние: книжный блок -очень хорошее, переплет - хорошее(+)
При нажатии на кнопку вы будут перенаправлены на форму, через которую вы сможете купить книгу "Технология приготовления мучных кондитерских изделий.".
Для покупки вам нужно будет согласовать условия с тем продавцом, кто предлагает данную книгу.
Пожалуйста, при заказе обращайте внимание на состояние книги, способы ее доставки, репутацию продавца и прочие условия.
Наша площадка позволяет купить букинистику у надежных продавцов на хороших условиях.
|
| город: |
Волгоград
, Волгоградская область , Россия |
| зарегистрирован: |
23 апреля 2019 |
| последний визит: |
30 декабря 2025 |
| количество книг: |
2580
|
| репутация: |
+10
/
-1
смотреть отзывы
|
| сделок завершено: |
47
(за 2019 год)
|
|
|
Вопросы общего характера вы можете направлять:
Вопросы, связанные конкретно с данной книгой (условия оплаты, доставки, дополнительные фотографии, возможность личной встречи и так далее), следует задавать ее владельцу.
|
|
|
|
|
|
