|
Приготовление мучных кондитерских изделий.
Бутейкис Н. Г., Кенгис Р. П.
|
|
В книге излагается порядок подготовки сырья, технология производства полуфабрикатов и разнообразных кондитерских изделий из песочного, пряничного, сдобного, пресного, бисквитного, заварного, слоеного и дрожжевого теста. Большое внимание уделяется эстетике оформления кондитерских изделий, современным требованиям при отделке тортов и пирожных. Авторы описывают применяемое в настоящее время оборудование, рекомендует наиболее рациональные приемы труда. Специальный раздел посвящен вопросам технохимического контроля.
|
| Книга |
|
Продавец |
|
Консультация |
|
крупное фото
|
|
|
добавил(a):
bear
(Владимир)
|
1690
RUB
руб |
|
продам |
30 декабря 2025
|
| состояние |
 |
| год выпуска |
1965 |
| город |
Волгоград
(Волгоградская область) |
комментарий владельца:
Учебник для проф. -техн. уч-щ по подготовке кондитеров. М. "Экономика 1965. г. 252с. Твердый ламинированный переплет, Увеличенный формат. Вес 400г.
Состояние: книжный блок - очень хорошее; переплет - хорошее, затушевана дарственная надпись на форзаце
При нажатии на кнопку вы будут перенаправлены на форму, через которую вы сможете купить книгу "Приготовление мучных кондитерских изделий.".
Для покупки вам нужно будет согласовать условия с тем продавцом, кто предлагает данную книгу.
Пожалуйста, при заказе обращайте внимание на состояние книги, способы ее доставки, репутацию продавца и прочие условия.
Наша площадка позволяет купить букинистику у надежных продавцов на хороших условиях.
|
| город: |
Волгоград
, Волгоградская область , Россия |
| зарегистрирован: |
23 апреля 2019 |
| последний визит: |
22 апреля 2026 |
| количество книг: |
2898
|
| репутация: |
+12
/
-1
смотреть отзывы
|
| сделок завершено: |
57
(за 2019 год)
|
|
|
Вопросы общего характера вы можете направлять:
Вопросы, связанные конкретно с данной книгой (условия оплаты, доставки, дополнительные фотографии, возможность личной встречи и так далее), следует задавать ее владельцу.
|
|
|
|
|
|
