Булочки, пироги, пирожные

Знаменитая книга знаменитой эстонской кулинарной писательницы Иды Сави (1902–1994) содержит рецепты всевозможных мучных кондитерских изделий, приготавливаемых в домашних условиях, - булок, пирогов, тортов, пирожных, печенья, а также кремов, желе, глазури. Даны сведения о необходимой кухонной утвари, используемых продуктах, их обработке и хранения. Из содержания: Кухонная утварь. - Продукты.– Ячменные лепешки.– Дрожжевое тесто и изделия из него.– Песочное тесто и изделия из него.– Слоеное тесто и изделия из него.– Бисквитное тесто.– Изделия, выпекаемые в форме.– Заварное тесто.– Белковое тесто и пирожные `безе`.– Пресное тесто. - Изделия, жаренные во фритюре.– Пряники.– Вафли.– Начинки для изделий из песочного, слоеного и заварного теста и вафель.– Печенье.– Пироги и пирожки.– Торты.– Кремы для пирожных и тортов.– Глазури и другие заготовки для пирожных и тортов.– Предметный указатель. Тираж 55000 экз.