Книжная система "Мои книги" Рассказать об этой странице друзьям:
дарение, купля, продажа, обмен книг
На главную Поиск книг Пользователи
Регистрация Войти

Справочник технолога общественного питания


В справочнике даётся товароведная оценка сырья, характеризуются приёмы и способы первичной обработки различных продуктов, излагается технология приготовления полуфабрикатов, разнообразных блюд, кулинарных и кондитерских изделий, горячих и холодных напитков. Книга предназначена для инженеров и техников–технологов, поваров, руководителей предприятий общественного питания
Тираж 80 000 экз
Кол–во стр. 400


Энциклопедии. Справочники. Словари.
купить книгу А. В. Толмачева, Н. А. Ваганова - Справочник технолога общественного питания

крупное фото

добавил(a):   ivanovanv1   (Natalia) 3 февраля 2019
состояние 4
год выпуска 1977
цена 2500 RUBруб
город Щелково (Московская область)
Тираж 80 000 экз
Кол–во стр. 400
продам

Не нашли подходящее предложение?..

Вы можете оставить заявку в нашем сервисе "Хочу прочитать", и мы сообщим вам, когда эта книга появится на каком-либо букинистическом сайте.

Для пожеланий и идей
Мы ВКонтакте
Рейтинг@Mail.ru
Сопровождение проекта: Лаборатория новых технологий