|
Жанр: Кондитерское производство Найдено 2 книг город: Кострома (Костромская область) | |
Лурье, И. "Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве"
В справочнике приведены данные по классификации сырья: сахара, патоки, фруктово-ягодных заготовок, муки, крахмала, молока и молочных продуктов, жиров, фосфатидных концентратов, яиц и яйцепродуктов, ст...
|
![Купить книгу Лурье, И. - Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве Купить книгу Лурье, И. - Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве](https://moiknigi.com/book_imgs/1/0/10432892_Lure_I__Tehnohimicheskiy_kontrol_syrya_v_konditerskom_proizvodstve.jpg) |
добавил(а):
malik
(Александр)
|
4 декабря 2023
|
Купить книгу
сост. 5, 1987 год вып., продам, 750 руб город: Кострома (Костромская область)
|
справочник Кондитерское производство
Издательство: М.: Агропромиздат
Переплет: твердый; 272 страниц; 1987 г.
Формат: увеличенный
Язык: русский
Доставка по России 200 руб.
|
Ройтер, И.; Макаренкова, А. "Сырье хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств"
Приведены химический состав, физические, биологические и реологические свойства сырья, требования стандартов к его качеству. Показаны современные методы хранения сырья. Даны характеристики новых видов...
|
![Купить книгу Ройтер, И.; Макаренкова, А. - Сырье хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств Купить книгу Ройтер, И.; Макаренкова, А. - Сырье хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств](https://moiknigi.com/book_imgs/5/3/53641164_Royter_I_Makarenkova_A__Syre_hlebopekarnogo_konditerskogo_i_makaronnogo_proizvodstv.jpg) |
добавил(а):
malik
(Александр)
|
4 декабря 2023
|
Купить книгу
сост. 5, 1988 год вып., продам, 800 руб город: Кострома (Костромская область)
|
справочник Кондитерское производство
Издательство: Киев: Урожай
Переплет: твердый; 208 страниц; 1988 г.
Формат: стандартный
Язык: русский
Доставка по России 200 рублей
|
|
|
|
|
|