|
Жанр: Пищевая промышленность
Найдено 3 книг
город: Волгоград (Волгоградская область) | | |
Ауэрман Л. Я. "Технология хлебопекарного производства."
Учебник для ВУЗов. 9-е издание, переработанное и дополненное.
|
|
|
добавил(а):
bear
(Владимир)
|
12 ноября 2025
|
Купить книгу
сост. 4, 2002 год вып., продам, 1790 руб
город: Волгоград (Волгоградская область)
|
Пищевая промышленность
Этапы процесса производства. Сырье и материалы. Приготовление теста. Выпечка. Ассортимент хлеба. Пищевая ценность. СПб. Профессия. 2002г. 416 стр., илл. твердый переплет, увеличенный Вес 500г.
Состояние: подчеркивания, отчеркивания авторучкой на многих страницах, в остальном очень хорошее
|
Мархель П. С., Гопенштейн Ю. Л., Смелов С. В. "Производство пирожных и тортов."
В книге рассматривается ассортимент пирожных и тортов, приводятся рецептуры и подробно описывается технология изготовления каждого вида изделий. Обобщается передовой опыт работников кондитерской промы...
|
 |
|
добавил(а):
bear
(Владимир)
|
15 ноября 2025
|
Купить книгу
сост. 4, 1973 год вып., продам, 790 руб
город: Волгоград (Волгоградская область)
|
Пищевая промышленность
кулинарные рецепты
М. Пищевая промышленность 1973г. 288с. Твердый переплет, энциклопедический формат. Вес 800г.
Состояние: книжный блок - очень хорошее, переплет - хорошее(+)
|
Маслов И. Н., Чижова К. Н., Шкваркина Т. И. "Технохимический контроль хлебопекарного производства. 4-е изд., перераб. и доп"
|
|
|
добавил(а):
bear
(Владимир)
|
9 ноября 2025
|
Купить книгу
сост. 4, 1966 год вып., продам, 1990 руб
город: Волгоград (Волгоградская область)
|
Пищевая промышленность
Изд. 4-е, переработ. и дополн. М. Пищевая промышленность 1966г. 396 с., ил. Твердый переплет, увеличенный формат. Вес 550г.
Состояние: книжный блок - очень хорошее; переплет - хорошее
|
|
| |
|
|
|
|