Основы технологии приготовления смешанных напитков

Пособие содержит сведения, являющиеся предметом профессиональной деятельности в области гостеприимства. Даются классификация смешанных напитков, теория их построения, а также характеристика основных компонентов, наполнителей и алкогольных напитков, используемых в роли базовых.
Для самостоятельной подготовки студентов по специальности " Менеджмент гостеприимства ". Может быть использовано практическими работниками сферы гостеприимства.

Из-во " Советский спорт " (Москва)