|
Жанр: Кондитерское производство Найдено 1 книг город: Зеленоград (Москва) | |
Скобельская З. Г., Горячева Г. Н. "Технология производства сахарных кондитерских изделий"
Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, а также требования к качеству. Описаны процессы производства карамели, конфет, ириса, пастилы, зефир...
|
![Купить книгу Скобельская З. Г., Горячева Г. Н. - Технология производства сахарных кондитерских изделий Купить книгу Скобельская З. Г., Горячева Г. Н. - Технология производства сахарных кондитерских изделий](https://moiknigi.com/book_imgs/8/1/81976862_Skobelskaya_Z_G_Goryacheva_G_N__Tehnologiya_proizvodstva_saharnyh_konditerskih_izdeliy.jpg) |
Кондитерское производство Учебная литература Нехудожественная литература
М., ИРПО, тв. переплет, 416 стр., стандартный формат. Серия "Профессиональное образование"
|
|
|
|
|
|