|
|
Категории
>>
Техника. Технические науки
>>
Пищевые производства
>>
Общественное питание. Кулинария
|
Производство пирожных и тортов.
Мархель П., Гопенштейн Ю., Смелов С.
|
|
Художник Н. А. Седельников. М. Пищевая промышленность 1973г. 288с., твердый переплет энциклопедический формат, ляссе. Книга содержит 356 рецептов (в том числе на изготовление пирожных – 122, тортов – 143 и на приготовление полуфабрикатов для них – 91), характеристики применяемого для выработки этих изделий сырья и рекомендации по хранению и подготовке его к производству. 366 рисунков (в том числе 62 цветных) характеризуют фазы изготовления продукции, виды изделий широкого ассортимента и технологическое оборудование.
Содержание: 1. Сырье, его хранение и подготовка к производству. 2. Приготовление полуфабрикатов для пирожных и тортов. 3. Пирожные (213 рецептов). 4. Торты (356 рецептов). 5. Расчет рецептур, хранение и транспортировка пирожных и тортов.
|
| Книга |
|
Продавец |
|
Консультация |
|
крупное фото
|
|
|
добавил(a):
ivanovanv1
(Natalia)
|
2500
RUB
руб |
|
продам |
23 ноября 2022
|
| состояние |
 |
| год выпуска |
1975 |
| город |
Щелково
(Московская область) |
комментарий владельца:
Издательство Пищевая промышленность
320 стр.
Формат 84x108/16 (205х260 мм)
Тираж 400 000 экз.
Тканевый переплёт
При нажатии на кнопку вы будут перенаправлены на форму, через которую вы сможете купить книгу "Производство пирожных и тортов.".
Для покупки вам нужно будет согласовать условия с тем продавцом, кто предлагает данную книгу.
Пожалуйста, при заказе обращайте внимание на состояние книги, способы ее доставки, репутацию продавца и прочие условия.
Наша площадка позволяет купить букинистику у надежных продавцов на хороших условиях.
|
| город: |
Щелково
, Московская область , Россия |
| зарегистрирован: |
20 октября 2008 |
| последний визит: |
13 ноября 2023 |
| количество книг: |
872
|
| почта: |
могу пересылать в другой город |
| репутация: |
+23
/
0
смотреть отзывы
|
| сделок завершено: |
58
(за 2019 год)
|
|
|
Дополнительно:
Уважаемые покупатели, прежде чем заказывать книгу, прошу Вас ознакомиться с её ЦЕНОЙ, СОСТОЯНИЕМ, УСЛОВИЯМИ ДОСТАВКИ и другими комментариями, которые изложены на этом сайте и даны в ПОЛНОМ ОБЪЁМЕ.
Только продажа без торга.
Предоплата 100% на карту сбербанка при отправке почтой или самовывоз г. ФРЯЗИНО МОСКОВСКОЙ ОБЛ..
ЦЕНА КНИГИ УКАЗАНА БЕЗ СТОИМОСТИ ПОЧТОВЫХ УСЛУГ. Почтовые услуги составляют от 200руб. В зависимости от региона и веса книги. Прошу это учитывать при заказе.
Книги держу только в том случае, если они оплачены. Если этого не произошло книги уходят тому человеку кто сделал заказ и оплатил книгу.
При покупке нескольких книг Вы экономите на доставке.
С уважением Наталия
|
|
Вопросы общего характера вы можете направлять:
Вопросы, связанные конкретно с данной книгой (условия оплаты, доставки, дополнительные фотографии, возможность личной встречи и так далее), следует задавать ее владельцу.
|
|
|
|
|
|
