|
|
Категории
>>
Техника. Технические науки
>>
Пищевые производства
>>
Общественное питание. Кулинария
|
Стабилизация виноградных вин
Валуйко Г. Г., Зинченко В. И., Мехузла Н. А.
|
|
В книге рассмотрено влияние качества винограда и способов его переработки на стабильность виноградных вин. Большое внимание уделено видам помутнений и способам их устранения. Описаны методы прогнозирования помутнений и определения стабильности вин, дана характеристика органических и неорганических осветляющих и стабилизирующих материалов и средств. Приведены техника и технология осветления виноматериалов и стабилизации вин.
Предназначено для работников винодельческой промышленности.
Виноделие
Нехудожественная литература
Кулинария
|
крупное фото
|
|
|
добавил(a):
lasto4ka.sm
(Юлия)
|
1700 RUBруб
|
| продам
|
21 февраля 2025
|
| состояние |
 |
| год выпуска |
1999 |
| город |
Зеленоград (Москва)
|
Симферополь, Таврида, тв. переплет, 208 стр., стандартный формат.
2-ое изд., переработанное.
|
|
|
|
|
Не нашли подходящее предложение?..
Вы можете оставить заявку в нашем сервисе "Хочу прочитать", и мы сообщим вам, когда эта книга появится на каком-либо букинистическом сайте.
|
|
|
|
|
|
