|
|
Категории
>>
Техника. Технические науки
>>
Пищевые производства
>>
Общественное питание. Кулинария
|
Хранение и переработка плодов и овощей
Широков Е. П.; Полегаев В. И.
|
|
Серия " Учебники и учебные пособия для техникумов ".
Учебник включает три раздела:
- " Химический состав и качество плодов и овощей ",
- " Хранение картофеля, овощей и плодов ",
- " Переработка картофеля, овощей и плодов ".
Даны сведения о процессах, протекающих в картофеле, овощах и плодах в период хранения, таре и упаковочных материалах, послеуборочной обработке продукции, хранении овощей и плодов в регулируемой газовой среде, консервирование быстрым замораживанием и сушке.
Агропромиздат (Москва)
|
| Книга |
|
Продавец |
|
Консультация |
|
крупное фото
|
|
ЗАКАЗ КНИГИ НЕВОЗМОЖЕН |
|
Пользователь удален |
Вопросы общего характера вы можете направлять:
Вопросы, связанные конкретно с данной книгой (условия оплаты, доставки, дополнительные фотографии, возможность личной встречи и так далее), следует задавать ее владельцу.
|
 |
Книга Хранение и переработка плодов и овощей была удалена ее владельцем. Пробуем найти похожие предложения. Ожидайте... |
|
|
|
|
|
|
