|
|
Категории
>>
Техника. Технические науки
>>
Пищевые производства
>>
Кондитерское производство
|
| |
Скобельская З. Г., Горячева Г. Н. "Технология производства сахарных кондитерских изделий"
Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, а также требования к качеству. Описаны процессы производства карамели, конфет, ириса, пастилы, зефир...
|
 |
Кондитерское производство
Учебная литература
Нехудожественная литература
М., ИРПО, тв. переплет, 416 стр., стандартный формат. Серия "Профессиональное образование"
|
"Шоколадное искушение"
Деликатес мирового масштаба - шоколад - справедливо издавна называли "пищей богов". Восхитительный вкус шоколадных изделий известен всем, а домашняя выпечка с его применением всегда пользует...
|
 |
иллюстрированное издание
Выпечка
Кулинария
Твердый переплет. 256 стр. Издательство: Мир Книги. Увеличенный формат. Мелованная бумага. Цветные фото. НОВАЯ.
|
|
| |
|
|
|
|