Книги пользователя bear, жанр Кулинария

В этой книге даны рецепты приготовления всевозможных блюд из говядины и телятины. Самые изысканные вкусы будут удовлетворены: более 200 рецептов, собранных здесь, представляют 34 национальные кухни. П...

Это издание продолжает серию "Хорошая кухня".
Консервирование - это искусство воскрешать любое время года. В книге рассказано о способах обработки и консервирования различных продуктов. Многоч...

Книга рассказывает, как приготовить такие блюда, как заливные, паштеты и рулеты. Во второй части книги - антология традиционных и современных рецептов, собранных из многих литературных источников. Мно...

В настоящем издании изложена технология приготовления различных сладких блюд и напитков (179 наименований сладких блюд и 41 напиток). Кроме того, в книге приведены некоторые сведения о рациональном ис...

В разделах книги рассматриваются основы рационального питания, состав основных пищевых продуктов, особенности и технология приготовления национальных блюд, заготовка продуктов впрок, сервировка национ...

Издание ВНИИ кондитерской промышленности.

Содержание:
II. Песочные торты. 1. Песочные глазированные торты. 2. Песочно-кремовые торты. 3. Песочно-фруктовые торты. 4. Песочные т...

В учебнике излагаются порядок приготовления сырья, технология приготовления кондитерских изделий из различных видов теста. Описываются приемы оформления кондитерских изделий, требования, предъявляемые...

В книге идет речь о самых разнообразных кондитерских изделиях, традиционных для русской кухни, а также для кухонь других народов

Одобрена Институтом питания Академии медицинских наук СССР.

Классическая книга по детскому питанию, великолепно оформлена. Очень много рецептов блюд для детей, полезные советы. Рисова...

Пособие для молодых хозяек.
Задача книги - помочь домашним хозяйкам, в первую очередь молодым и не очень искушенным в кулинарии, научиться быстро, вкусно и красиво приготовить в домашних услов...

В книге описывается способ приготовления и дается рецептура 1000 различных кушаний. Кроме того, без соответствующей нумерации дается описание приготовления блюд, для которых не указана точно рецептура...

Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба республик б...

В книге приведены 540 рецептов вкусных и питательных блюд из самых разнообразных видов рыбы и морепродуктов, а также краткие сведения об особенностях отдельных видов промысловых рыб. Основные разделы:...

Книга "Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов" содержит более 600 различных рецептов.
Чтобы не повторять порядок приготовления какой-либо из заготовок в различных ...

Книга раскрывает секреты которые должна знать каждая хозяйка, берущаяся за приготовление тортов, пирогов, печенья.
Простые советы, изложенные в этой книге позволят буквально всем, кто в нее за...